Ya lo dijo Hipócrates, considerado el padre de la medicina, hace siglos: “Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina tu alimento.” Es que el cambio en la alimentación y estilo de vida es una medicina en sí para nuestro cuerpo. Basado en esta consigna, el estadounidense Joshua Rosenthal creó en 1992 el Institute for Integrative Nutrition (INN) en New York. Con un master en Ciencias de la Educación y pionero en investigar la salud y el bienestar con una visión holística, Rosenthal comprobó con su propia experiencia, haciendo pequeños cambios en su dieta, que la comida lo cambia todo en el camino hacia la salud, tal como sostenía Hipócrates en la Antigua Grecia. Y creó el concepto de Health Coaching o asesoría en salud.
Un Health Coach no prescribe una dieta particular o ejercicios, sino que toma en cuenta las particularidades de cada persona para alcanzar sus objetivos de salud y bienestar. Al tratar todas las facetas de la salud, además de la alimentación- relaciones, actividad física, profesión y espiritualidad- los Health Coaches ayudan a las personas a ser más saludables y sentirse mejor en todas las áreas de sus vidas.
En la Argentina y en Uruguay el Health Coaching es una disciplina que está creciendo – con profesionales formados y certificados por el INN- aunque es todavía relativamente nueva y las preguntas y dudas son varias cuando se trata del alcance y acompañamiento de esta nueva rama de los profesionales de la salud.
El estudio de Health Coaching derriba algunos mitos muy extendidos en lo referente a qué es saludable y qué no lo es. Algunas de sus máximas son:
Lo importante en todo este proceso es que al sentirnos bien podemos transmitirlo a la gente que nos rodea, contagiando energía positiva y entusiasmo.
Al tener una visión integral de la persona, el Health Coach te acompaña y te guía para que logres tu objetivo, ya sea bajar de peso, tener una vida más saludable, comer mejor, realizar ejercicio regularmente, aprender a cocinar rico y sano, tener más energía, reducir el estrés o sobrellevar problemas digestivos. La clave del éxito es comprender que no todas las dietas son para todas las personas y es por esto que los Health Coaches trabajamos de manera individual con nuestros clientes y en función de sus objetivos, metas, estilo de vida y preferencias.
Las relaciones interpersonales, la actividad física, la carrera profesional y la espiritualidad son tan importantes como tu salud y lo que comés. Los Health Coaches tenemos esto en cuenta y es por eso que trabajamos teniendo en cuenta la visión holística de la persona.
• Bio Individualidad: cada persona es diferente y por eso necesita una especial atención según sus preferencias, gustos, forma del cuerpo, tamaño, estilo de vida, personalidad, metabolismo, etc.
• Comida Primaria: la comida va más allá de lo que comemos. Las relaciones personales positivas, una carrera profesional satisfactoria, la actividad física practicada de manera habitual y una vida espiritual plena pueden llenarte de satisfacción y saciar tu hambre. Son todos aspectos que cuando nos decidimos a emprender una dieta saludable, no solemos tener en cuenta, pero son tan importantes como la comida que ingerimos. De nada sirve comer frutas, verduras y semillas si no hacemos ejercicio, no estamos conectados con nosotros mismos ni estamos conformes con nuestra vida personal y profesional.
• Comida Secundaria: es la comida que ingerimos. Cuando la comida primaria está en equilibrio, la comida secundaria generalmente también. Es por esto que debemos atender todos los aspectos que estén relacionados con nuestro bienestar de una manera integral.
• Visión Holística: la idea de la salud desde una visión holística implica mirar a la persona como un todo, en vez de focalizar en cada una de sus partes por separado.
La Historia de Salud es la consulta inicial con el Health Coach en donde la persona interesada llena un formulario con sus datos personales, familiares, historia de salud, objetivos que quiere lograr, dificultades y preocupaciones, alimentación y actividad física que realiza. El objetivo es conocerse, charlar sobre las metas y evaluar la posibilidad de trabajar juntos para lograr estos objetivos con metas concretas y alcanzables en un período de tiempo estipulado.
El Health Coach se reúne con la persona interesada una o dos veces al mes durante aproximadamente una hora. Ninguna sesión es igual a la otra, ya que se trabaja con las particularidades específicas de cada persona. Las sesiones son dinámicas y se entregan handouts–archivos detallados- con información sobre alimentación, temas personales, relaciones interpersonales, actividad física, relajación, etc. El Health Coach puede ayudarte a armar un plan de comidas, con recetas saludables, según tus preferencias y necesidades, y darte clases de cocina para poner en práctica el menú sugerido. En algunos casos, también puede realizar un relevamiento de tu alacena, guiándote a elegir y reemplazar ciertos productos por otros más sanos en pos de enseñarte a cambiar tu estilo de vida hacia uno más saludable
